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技術(shù)文章

  • 2020

    1-13

    電子式粉質(zhì)儀實(shí)驗(yàn)水分調(diào)節(jié)對(duì)面粉粉質(zhì)影響敘述

    電子式粉質(zhì)儀研究表明小麥制粉過(guò)程中適量添加水分有利于小麥粉質(zhì)提高。因?yàn)槟菚r(shí)候添加適量水分會(huì)促使小麥碾磨時(shí)麩皮完整性，能夠刮凈麩皮上的胚乳，提高面粉的粉色及出粉率，同時(shí)促使乳結(jié)構(gòu)松散，強(qiáng)度弱化，易于研磨，從而降低動(dòng)力消耗。水分添加對(duì)面粉穩(wěn)定時(shí)間和拉伸長(zhǎng)度的影響巨大。應(yīng)用電子式粉質(zhì)儀進(jìn)行面粉生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)表明，在其他條件不變的情況下，對(duì)小麥的水分進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，會(huì)影響面粉內(nèi)在特性即：粉質(zhì)和拉伸性能的變化，特別是前路皮磨前路心磨系統(tǒng)變化較大，因?yàn)?，首先小麥胚乳中的淀粉和蛋白質(zhì)是交叉混雜在...

  • 2020

    1-9

    快速水分測(cè)定儀所擁有的特點(diǎn)

    1、快速水分測(cè)定儀帶有5.7寸彩色觸摸屏及打印機(jī)。2、是目前市場(chǎng)上較準(zhǔn)確的谷物水分檢測(cè)儀之一，可以檢測(cè)所有類(lèi)型谷物和油料作物的水分、容重和溫度。3、精密加工的鑄鋁材料檢測(cè)池，體積更大，分析的樣品量更多，檢測(cè)精度更高。4、快速水分測(cè)定儀使用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)和數(shù)學(xué)處理技術(shù)，校準(zhǔn)樣品密度和溫度，進(jìn)一步提高準(zhǔn)確性。5、150MHz射頻檢測(cè)技術(shù)，對(duì)谷物穿透力深，水分檢測(cè)信號(hào)強(qiáng)，信噪比高，檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確，重復(fù)性更好。6、檢測(cè)簡(jiǎn)單快速，只需將樣品倒入喂料器，儀器就可自動(dòng)分析，10秒內(nèi)顯示分析結(jié)...

  • 2020

    1-2

    大米加工精度測(cè)定儀有哪些功能特點(diǎn)

    1、多樣的檢測(cè)結(jié)果，可直接顯示：留皮程度判定結(jié)果；完整粒分類(lèi)；留皮程度分布直方圖。2、大米加工精度測(cè)定儀具有人工改判功能，對(duì)未識(shí)別及錯(cuò)判的米粒，通過(guò)人工輔助的方式能夠進(jìn)行重新識(shí)別或重新判定。3、提供數(shù)據(jù)輸出選擇方式，用戶可以通過(guò)歷史查看界面，根據(jù)客戶要求輸出檢測(cè)結(jié)果，在Excel軟件中對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。質(zhì)量結(jié)果的顯示簡(jiǎn)單明晰。4、大米加工精度測(cè)定儀可提供檢測(cè)的原始圖像，每一粒米都能夠進(jìn)行單獨(dú)編號(hào)分析判定。圖像可分類(lèi)顯示選定的不同檢測(cè)項(xiàng)目的樣品輪廓。5、勾選界面右側(cè)的項(xiàng)目可以...

  • 2019

    12-27

    面包體積測(cè)定儀使用時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)

    1、面包體積測(cè)定儀要安置在干燥、清潔處，保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。2、每次使用前要檢查零點(diǎn)，使用后要將待測(cè)食品的碎渣清理干凈。3、儀器適用電源為：AC220VAC，50Hz。4、面包體積測(cè)定儀使用溫度：5℃-40℃；相對(duì)濕度：10-85%。5、使用時(shí)不要碰撞儀器，以免影響測(cè)量結(jié)果。6、被廣泛用于制粉及配粉行業(yè)、烘焙行業(yè)、食品行業(yè)、食品添加劑配料行業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)及廚房試用。

  • 2019

    12-25

    高速錘式旋風(fēng)磨所擁有的優(yōu)點(diǎn)

    1、封閉式設(shè)計(jì)，安全性高。2、集塵布袋設(shè)計(jì)，無(wú)粉塵散失。3、安全門(mén)鎖定，防止人員受傷。4、不銹鋼容器易于取放，結(jié)實(shí)耐用。5、采用5寸液晶控制面板，可選擇中英文操作界面。6、認(rèn)證用于降落數(shù)值法和面筋指數(shù)法檢測(cè)時(shí)的樣品制備方法。7、樣品均勻性好，提高了分析結(jié)果的重復(fù)性和準(zhǔn)確性。8、空氣調(diào)節(jié)器調(diào)節(jié)喂料速度，減少研磨過(guò)程堵料。9、箱體內(nèi)置吸隔音材料，噪聲低，有效避免嘈雜的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境。10、多功能型粉碎磨，可以研磨多種樣品，適合于谷物、油籽和其他樣品。11、高速錘式旋風(fēng)磨具有溫控功能，...

  • 2019

    12-3

    面包體積測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)

    1、電源：AC220VAC，50Hz。2、使用條件：溫度：5℃-40℃；相對(duì)濕度：10-85%。3、面包體積測(cè)定儀驗(yàn)證簡(jiǎn)單方便，校準(zhǔn)快速。4、掃描數(shù)據(jù)收集：多可達(dá)768點(diǎn)／轉(zhuǎn)。5、稱重度：6、體積測(cè)定精度：?0.5%(掃描時(shí)間60秒)。7、被檢樣品大尺寸（高x寬x長(zhǎng)）：45x33x33cm。8、非接觸式無(wú)破壞檢測(cè)，適合檢測(cè)各種類(lèi)型的樣品。9、多種配件可選用，幾乎可以分析所有類(lèi)型的食品。11、10-60秒可以快速簡(jiǎn)便地檢測(cè)食品體積，常規(guī)檢測(cè)時(shí)間為20-30秒。12、面包體積測(cè)定...

  • 2019

    3-18

    使用降落數(shù)值儀進(jìn)行測(cè)量時(shí)的注意事項(xiàng)

    降落數(shù)值儀用來(lái)測(cè)定谷物、粉類(lèi)降落數(shù)值的儀器，降落數(shù)值反映了谷物中淀粉酶活性，因此也可以說(shuō)是測(cè)定谷物淀粉酶活性的儀器，儀器可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的*儀器。用戶可根據(jù)實(shí)際需要選擇帶打印和不帶打印功能。降落數(shù)值儀的工作原理：小麥粉或其他谷物粉的懸浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其中α-淀粉酶活性的不同而使糊化物中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中的下降速度即不同，因此，降落數(shù)...

  • 2019

    3-14

    為何電子面團(tuán)拉伸儀廣受大眾喜愛(ài)？

    隨著食品加工行業(yè)的自動(dòng)化發(fā)展，電子面團(tuán)拉伸儀漸漸變成食品加工企業(yè)*的檢測(cè)儀器，它是通過(guò)拉伸試驗(yàn)測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的儀器，在小麥粉質(zhì)量檢測(cè)方面得到了廣泛的應(yīng)用。電子式面團(tuán)拉伸儀主要結(jié)構(gòu)包括：球形器、搓條器、拉伸機(jī)構(gòu)、數(shù)據(jù)記錄和處理系統(tǒng)。下面我們來(lái)仔細(xì)介紹一下其組成結(jié)構(gòu)。1、球形器：球形器的主要功能是將電子式面團(tuán)拉伸儀形成的部分面團(tuán)揉成均勻一致的球狀面團(tuán)。2、搓條器：其功能就是將球形器滾成球形面團(tuán)揉成均勻一致的圓柱形狀的面條，以備醒發(fā)使用。3、醒發(fā)箱：其主要功能就是用作電子...

  • 2019

    3-8

    原來(lái)這才是電子式粉質(zhì)儀的正確安裝方法！

    電子式粉質(zhì)儀有用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)符合國(guó)家GB/T14614和ISO5530-1檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的300g和50g兩種型號(hào)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致,衡通粉質(zhì)儀技術(shù)，揉面缽隨意換,程序正確識(shí)別缽型號(hào)并調(diào)用相應(yīng)程序簡(jiǎn)單。電子式粉質(zhì)儀的工作原理：先把定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。此儀器平時(shí)應(yīng)該放置在室溫為18...

  • 2019

    3-8

    各大企業(yè)紛紛上調(diào)面粉價(jià)格

    這是今天的朋友圈！面粉廠家簡(jiǎn)直是做夢(mèng)中都在賣(mài)麩皮！這無(wú)價(jià)無(wú)市的狀態(tài)何時(shí)了？面粉市場(chǎng)方面，終于拉開(kāi)漲勢(shì)，以五得利集團(tuán)為首的各大中小型面粉企業(yè)紛紛承壓上調(diào)面粉價(jià)格，幾天時(shí)間麩皮跌了1毛多！100斤小麥出20斤麩皮，廠家一夜之間熬紅了眼，作為大豬飼料中*的麩皮產(chǎn)品，怎么幾天時(shí)間變成了”，只要拉貨就行？“這感覺(jué)像是一刀一刀在割肉！這場(chǎng)非洲豬瘟的影響面鬧大了！截止目前，全國(guó)28個(gè)省份發(fā)現(xiàn)疫情，導(dǎo)致生豬存儲(chǔ)量大幅下降，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，大型飼養(yǎng)集團(tuán)直接“談瘟色變”這一系列的恐慌心理致使...
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